本文目录一览：

• 1、求餐饮安全生产管理制度
• 2、酒店餐饮的规章制度和奖罚制度分别是什么?
• 3、求一份5星酒店中餐厅的处罚条例,急~!!!
• 4、酒店餐饮服务质量管理
• 5、酒店员工管理制度有哪些?

求餐饮安全生产管理制度

日常工作检查制度 对厨房各项工作实行分级检查制，AG真人国际(中国)官网网站酒店餐饮惩罚管理制度对各厨房进行不定期，不定点、不定项的抽查；总厨 、厨师长、组长、厨房员工。

第四条 （各监督管理部门分工）县级以上人民政府应设立食品安全综合监督部门，AG真人国际(中国)官网网站酒店餐饮惩罚管理制度负责食品安全的综合监督、组织协调和重大食品安全事故的组织查处。

五）消防设施、器材维护管理制度 消防设施日常使用管理由专职管理员负责，AG真人国际(中国)官网网站酒店餐饮惩罚管理制度专职管理员每日检查消防设施的使用状况，保持设施整洁、卫生、完好。 消防设施及消防设备的技术性能的维修保养和定期技术检测由消防工作归口管理部门负责，设专职管理员每日按时检查了解消防设备的运行情况。

严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规、标准，AG真人国际(中国)官网网站酒店餐饮惩罚管理制度配备食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，严格执行餐饮服务岗位操作规范，牢固树立安全第诚信经营的理念。 严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训教育，监督从业人员保持良好的个人卫生。

酒店餐饮的规章制度和奖罚制度分别是什么?

劳动纪律：员工考勤管理规定、交班制度等；2）生活保障：如员工外宿管理规定、员工宿舍管理规定、员工用餐管理规定等；3）人事福利：入职、入岗培训管理办法等，AG真人国际(中国)官网网站酒店餐饮惩罚管理制度转岗调动程序、个人绩效考评等；4）奖惩制度：先进个人评选办法、过失处罚等。

违反厨房所有规章及管理制度者，AG真人国际(中国)官网网站酒店餐饮惩罚管理制度视情节轻重，处罚5-25分。1累计扣分达到5分以上10以下为警告、达到10分罚款10元，10分以上每分钟加罚10元、每月累计扣分达到30分以上辞退处理。管理的基本要素，这一变化充分表明了目前我国餐饮界在深入实践和认真总结的基础上对餐饮经营有了全新的认识。

前台工作人员要热情接待客人，AG真人国际(中国)官网网站酒店餐饮惩罚管理制度提供高效的服务。 严格按照登记制度，做好客人入住和离店手续。 及时更新房间状态，确保房态准确性。 对客人提出的建议和意见要及时反馈和处理。餐饮管理规定 餐饮场所要保持清洁、卫生，餐具要消毒。 严格按照食品安全规定，确保食材新鲜、安全。

其他同事的酒店，AG真人国际(中国)官网网站酒店餐饮惩罚管理制度不及时制止，或故意隐瞒，包庇违反了酒店的规章制度。 208假加班或考勤记录。 209假，病假或旷工。 210不听上级合理的命令和调度。 211由上级主管部门偷偷转学课程没有被批准。 212报价就可以解决问题的“NO”服务或服务质量恶劣。 213库管人员岗位调整的物资库存，造成不良后果。

酒店的各个部门都要把规章制度建立起来，AG真人国际(中国)官网网站酒店餐饮惩罚管理制度如：岗位职责、工作标准、奖惩条例、绩效考核、损耗报废、员工手册、管理条例等，都要建立好、完善好，做到有章可循。

求一份5星酒店中餐厅的处罚条例,急~!!! 一，AG真人国际(中国)官网网站酒店餐饮惩罚管理制度轻微过失（扣1-15）扣1-3分 1）工作时间的内部电话聊天。2）男性员工在后，留大鬓角，小胡子，财富侧过耳，经过领。3）在工作人员的凌乱的头发，前发躲在自己的眼睛和怪异发型。4）在邮政服务的手放入口袋或双手抱肩。5）从去年底的黑头发，头发披肩，化妆，头发香港女性员工没有。遇到客人、同事（上级）不主动问候或与酒店人员陪同客人时只问候酒店人员，不问候客人；下级问候上级，对方无19） 在非吸烟场所吸烟者（员工餐厅、员工洗手间除外）。20） 在酒店区域乱丢烟头、乱丢果皮纸屑、随地吐痰。21） 不在员工餐厅用餐或未经酒店允许将食物（含零食、点心、饼干等）和饮料带到工作场所者。某天晚上，北京一家五星级宾馆的中餐厅正在接待外宾旅游团和会议团。孙先生是某公司负责接特外宾会议团的翻译，他把外宾安排好后就和同事一起到旁边的工作餐厅用餐。这一天，外宾团队订的都是北京烤鸭的餐宴，翻译、导游员和司机等也享受和外宾同等的用餐标准。以丰富员工业余文化生活；成立员工之家，为员工设立免费歌舞厅、放映室、书吧、乒乓球室，使员工下班有去处；设立总经理意见箱，由总经理亲自处理意见箱里的内容，鼓励员工多提合理化建议和意见，一经采纳给予奖励；每月进行两次员工比赛活动，以提高员工士气。能提供各种宴会包厢的中餐厅及提供不同风格的西餐厅 能提供具有特色高雅格调的咖啡厅 提供自助精美早餐及中西餐 提供宁静氛围的品茶室 公共活动场所：有足够的专用客梯。有足够的停车位。酒店内或附近配有大型商超，方便客户购物。配有高速无线网。配有医务室。酒店餐饮服务质量管理 1、提高酒店餐饮服务质量管理首先要认识餐饮产品的特性，这是搞好餐饮服务质量管理的基础。餐饮产品和餐饮服务是酒店营销中的有机整体随着餐饮业的发展，餐饮产品的涵义也不再仅仅是指宾客直接消费的菜肴、面点、酒水饮料等实物制品。2、酒店服务质量管理方法 明确服务标准与流程 酒店需要制定详尽的服务质量标准及流程，确保每一项服务都有明确的操作规范和质量要求。这些标准应包括前台接待、客房服务、餐饮服务和后台支持等方面。通过制定清晰的服务标准，员工能够明确自身职责，提供一致的高质量服务。3、星级酒店餐饮服务质量管理因素的调查可以使用网络评价，但需要注意以下4点：网络评价的样本比较广泛，但样本的质量也参差不齐。需要通过一定的筛选和分析，选择具有代表性和可信度的样本，才能保证调查结果的准确性和可靠性。4、首先必须建立餐饮服务的标准规程。制定服务规程时，首先确定服务的环节程序，再确定每个环节统一的动作、语言、时间、用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。5、酒店应针对顾客需求，从服务设施的有效保证、餐饮菜单的精心制作、餐饮菜品的不断创新、服务流程的规范与优化、正确处理客人投诉、员工奖惩与考核制度的建立、员工培训的有效实施以及厨师、员工与管理者的良好沟通协作等方面着手，切实提高酒店餐饮服务质量。6、优质的餐饮服务，体现在服务员的热情、专业技能、高效率、知识储备以及良好的情绪修养上，这些都是构建和谐客我关系的关键因素。和谐服务要求在标准化与个性化、快捷与稳妥、热情与礼仪、亲切与高雅、守责与灵活之间找到平衡。酒店员工管理制度有哪些? 主要包括部门工作监管、酒店职工惩罚奖励制度明细、酒店职工寝室管理条例明细、酒店住宿客人早餐管理制度明细、酒店会议的管理制度明细、酒店管理中总值班制度、酒店管理手段中的纪律规定等内容。员工宿舍管理制度 第一条.员工宿舍为员工休息场所，必须保持环境清洁。餐饮场所要保持清洁、卫生，餐具要消毒。 严格按照食品安全规定，确保食材新鲜、安全。 提高服务质量，满足客人的餐饮需求。 定期推出新的菜品，提高酒店竞争力。安全管理规定 酒店全体员工要牢固树立安全意识，确保宾客安全。 定期进行安全检查和隐患排查。前台员工必须在任何时刻都正确地了解每个房间的状况-在住房、脏房、干净房、维修房以及房间的房型、房价、有窗、暗房、是否电脑房等，为客房的销售和分配提供可靠的依据。前台员工必须向客人提供优质的订房、登记、问讯、电话、留言、行李、换房、钥匙、退房等各项服务。酒店为当班员工提供免费工作餐。员工须严格执行员工餐厅就餐制度，在规定时间内有秩序地就餐，就餐时不得浪费饭菜；不准擅自领他人就餐；不准将食品带出餐厅等。1员工宿舍 员工宿舍为酒店提供给外地员工的福利，住宿员工必须遵守员工宿舍管理制度，并按规定办理住宿手续。酒店员工的规章制度：准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项。上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。仪容仪表整洁干净，女员工不留披肩，男员工不留胡须。员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。